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江苏省丰县凤城镇东交退休干部程慎言，经过8年的苦心钻研，终于研究出全自动调速调压无水大蒜分瓣脱皮机，日前已正式获国家专利（专利号：200520068778．2）。该技术通过风压涡流原理．利用空气压缩机提供风能动力，使大蒜自动脱皮，达到速度快、无污染、无破损、省工、省时．可分瓣脱皮500～1000kg/h，效率相当于人工作业的400倍，彻底解决了大蒜深加工过程中最复杂的一道工序。程慎言与中国农业部南京农机研究合作申报江苏省科研项目，经南京农业大学科技查新确定为目前国内最先进技术。