论文部分内容阅读
<正> 新型芽菜指绿色的芽苗菜。这些绿色的芽苗菜为植物种子萌发形成的。芽菜营养价值较高,又是无公害的绿色食品,倍受消费者青睐。 一、芽菜种类及对种子的要求 芽菜种类有萝卜芽、白菜芽、芥菜芽、芥蓝芽、花生芽、豌豆芽(苗)、落葵芽、壅菜芽、香棒芽以及各种豆芽等。 种芽菜生产对种子质量要求较高,一是种子纯度必须达到98％以上;二是种子饱满度要好,必须是充分成熟的新种子;三是种子的发芽率要达到95％以上;四是种子的