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期刊论文
清香型白酒香气成分的Logistic模型设计
清香型白酒香气成分的Logistic模型设计
来源 :湖北理工学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:agreessive
【摘 要】
:
以清香型白酒为样本,对其香气成分进行分析。利用SAS软件,采用Logistic回归方法建立了清香型白酒香气成分的数学模型,定量地分析了各微量成分对清香型白酒香型特征的影响,并
【作 者】
:
陈引兰
尹婷
胡晴
胡晓翠
朱宝兵
陈琴
【机 构】
:
湖北师范学院数学与统计学院
【出 处】
:
湖北理工学院学报
【发表日期】
:
2014年06期
【关键词】
:
清香型白酒
香气成分
SAS软件
Logistic回归方法
【基金项目】
:
2012年度第二批国家级大学生创新创业训练计划项目(项目编号:201210513012)
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以清香型白酒为样本,对其香气成分进行分析。利用SAS软件,采用Logistic回归方法建立了清香型白酒香气成分的数学模型,定量地分析了各微量成分对清香型白酒香型特征的影响,并进行模型统计分析,充分说明清香型白酒香型特征与乙酸乙酯有显著关系,而与乳酸乙酯无显著关系。
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