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为在由 Osteryoung 方形的波浪 voltammetry (OSWV ) 的食物样品的乳糖的决心的一个方法被开发。它基于在乳糖和水氨之间的亲核的增加反应。乳糖的羰基组能被变成 imido 组,并且这在减小和敏感增加电气化学的活动。为亲核的增加反应的最佳的条件被调查,它在 pH 的 NH4ClNH3 缓冲区被发现那 10.1,在山峰水流之间的线性范围和乳糖的集中是 0.68.4 mg L ? 1,并且察觉限制是 0.44 mg L ? 1。建议方法在食物样品被用于乳糖的决心,令人满意的结果被获得。