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采用电-Fenton法和化学Fenton法对淀粉进行氧化，结果可知：电-Fenton法氧化淀粉后，氧化淀粉羧基含量为1．8％，羰基含量为2．4％，黏度为10mPa·s，透光率为40．8％，均优于化学Fenton法氧化的淀粉，红外光谱也证明电-Fenton体系对淀粉氧化程度更深。应用试验也表明电-Fenton氧化淀粉作用生皮胶原，胶原收缩温度为89．0℃，而化学Fenton体系氧化淀粉的胶原收缩温度为83．0℃。