【摘 要】
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首届全国元达杯冷拼食品雕刻大赛于一九九四年十日二十三日在北京乡镇企业大厦拉开了序幕。辽宁省烹饪新星、特级烹调师、现任海城市国际酒店冷菜部主厨苏社有,不负重望,荣获
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首届全国元达杯冷拼食品雕刻大赛于一九九四年十日二十三日在北京乡镇企业大厦拉开了序幕。辽宁省烹饪新星、特级烹调师、现任海城市国际酒店冷菜部主厨苏社有,不负重望,荣获了两枚金牌和两个金杯及两项技能总分第一的好成绩。 他一九八六年从事烹饪工作,有幸拜师于首届国际中国烹饪大赛两枚金牌获得者辽宁名师刘家骥门下,掌握了各地方菜的精华,提高了自己的烹饪技艺。他还经常向师爷全国烹饪大师,辽菜创始人之一刘国栋求教,并遍访名师杨光寿、纪洪义两位前辈,使他的雕刻技艺有了飞跃提高。他为了提高雕刻速度,刻苦习练,直到刻好为止,有不
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