【摘 要】
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红花莲又叫鲜花藕,挺心荷等,届睡莲科(Nymphaceae)中多年生宿根性水生蔬菜.在我国栽培历史悠久,国内分布很广,是我国传统的出口蔬菜.藕的营养非常丰富,含10多种人体所必需的
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红花莲又叫鲜花藕,挺心荷等,届睡莲科(Nymphaceae)中多年生宿根性水生蔬菜.在我国栽培历史悠久,国内分布很广,是我国传统的出口蔬菜.藕的营养非常丰富,含10多种人体所必需的营养物质,既可生食又可熟食,还可制成蜜饯,加工成藕粉,莲子是高档食品原料,藕叶可作包装材料,藕埂、藕节等均可入药.根、茎、花、种子等都可利用,是经济价值较高的水生蔬菜.由于适应性强,各地均可栽培.
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