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农业产品是人类日常生活的一个重要组成部分,但如果含有大量金属,则在严重情况下可能危及人类健康和安全。因此,在进入市场之前,农业产品需要以科学上合理的方式测试重金属,以防止重金属含量高的农产品流入市场。虽然原子吸收光谱法目前是检测农产品中金属含量的最常用技术,但原子吸收光谱法的简单概要介绍了原子吸收光谱法的类型及其在农业中检测重金属中的应用。