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海湾扇贝外套眼由短柄与外套膜边缘相连,是由一个皮下眼囊构成。最上面是单层立方上皮细胞构成的“外角膜”,胞质内无色素。眼囊内具有由细胞构成的“晶体”以及网膜层和色素层。“晶体”内细胞特别大,胞膜厚,胞质对PAS反应呈强阳性,说明其内含有丰富的糖类,胞质对茚三酮-雪夫反应显示弱阳性,说明存在少量的蛋白成分。