论文部分内容阅读
最近,我用"偷梁换柱"之法,将排骨斩成段,煮熟后抽出骨头,再穿上蟹柳,还原成排骨的原形,然后用"扒"和"炸"的烹调方法制成了两道新菜.
蟹柳穿仔排菜肴两例
【摘 要】
：
最近,我用"偷梁换柱"之法,将排骨斩成段,煮熟后抽出骨头,再穿上蟹柳,还原成排骨的原形,然后用"扒"和"炸"的烹调方法制成了两道新菜.
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2005年9期
其他文献
恶性肿瘤是人类健康的重要威胁,目前医学界对于恶性肿瘤特别是晚期恶性肿瘤尚无彻底根治的特效方法。我国中医在治疗恶性肿瘤方面具有丰富且独特的经验。庞德湘教授为我国名
<正>草地资源监测是科学合理利用和保护草地资源的一项重要基础性工作,通过对草地资源的监测,了解草地生产力变化、资源数量动态等,可为制定畜牧发展及草地利用规划、核定草
<正>根据海关数据显示,2018年一季度我国电机出口额为29.5亿美元,同比上升10%;进口金额累计达9.07亿美元,上涨13.5%。欧洲市场逐步恢复,电机出口拉丁美洲市场增速明显;进口市
前不久，笔者自配了十余种不同味型的麻酱味汁，分别用于菜肴的调味。近日，我突发奇想地把自己调的那些麻酱味汁混合在一起，结果又调出了一种新味麻酱汁。而且味道还非同一般。后来
<正>高钾血症是临床常见的代谢紊乱所致的疾病,严重的高钾血症对患者生命健康具有极大的威胁,尤其是当血钾升高影响心肌传导功能时,心电图可呈现窦室传导[1]改变,早期识别及
(四)无名小辈 敲诈滋事大闹餐厅慧眼妙算 刚柔相济息事宁人走遍全国你会发现,当今开业最多的店是饭店,倒闭最快的店也是饭店,人们把这个行业看得太简单、太容易了.上至五星级
构建绿色电视文化通道,必须树立正确的绿色电视文化观:彰显人民性,弘扬时代性,崇尚科学性;必须勇于不断创新:制定超越自我的目标,形成学习和借鉴的风气,建立鼓励创新的机制;
正确认识和整合人民内部的利益矛盾,是党在新时期更好地代表人民利益、践行"三个代表"、构建社会主义和谐社会必须从理论和实践上回答的重要课题.妥善地协调好各种利益关系,
芙蓉肉蟹(又名水蛋蒸肉蟹),前些年较为风行,可现在却不怎么受宠了.夏日来临,不少餐厅都在变换新菜,而我却在芙蓉肉蟹制法的基础上,结合川菜特有的椒麻味型,创出了这款葱椒芙
为了满足高速加工的要求,提出了一种基于最小冲击的多程序段运动速度控制自适应算法。该算法根据两相邻的运动矢量之夹角和两程序段运动的速度,计算出拐角处冲击的大小,并根