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欣立芹，江苏省淮安市金湖县银集镇一位普普通通的农家女，现年41岁。当与“老龙窝”联系在一起，她则成了老龙窝农副产品专业合作社的理事长，致力于农副产品深度加工，带动农民致富。金湖县老龙窝农副产品专业合作社成立于2006年4月，是一家从事食品研发、生产的企业，现有成员166名。2011年，合作社成员人均收入7万多元，带动周边农民增加收入2800多万元。合作社先后被评为“全国示范合作社”、“江苏省百佳示范合作社”、淮安市“十佳农民专业合作社”。