论文部分内容阅读
在前进的方向上有时来个“掉头”,反其道而为之,也是一种创新。
河南洛阳小伙子刘传涛因为能涮一手好牛肚,被一家大酒店聘为厨师。后来,他想自己开一家饭店,可在给饭店取名字的时候犯了难。
就在他绞尽脑汁苦苦思索的时候,家里人提出了反对意见:酒店给你开的薪水这么高,你还要辞职!你是否搞错了?刘传涛却说:“我就是要错一回,就要错出个名堂来给你们看看。”话音刚落,刘传涛豁然开朗起来:干脆就叫“摸错门”牛肚王!
说干就干,刘传涛立即辞职并在青岛租了一个200多平方米的店面装修起来。在设计店门的时候,他出人意料地让人做了一个黑色门头。结果,饭店还没开张,就有不少入围过来看那“犯忌”的黑色门头。终于,“摸错门”饭店正式开业了。开张那天,黑色的“摸错门”竟吸引了很多人的目光,有些人专门跑来看稀奇。中午11点的时候,第一批客人登门而来。只听男士一进门就笑着说:“我们是不是摸错门了啊?”机灵的服务员连忙迎上去,笑着回答:“那就将错就错吧!”大家一听就笑了。
一天下来,收入居然不错。但是,过了一段时间,生意却渐渐淡了下来。刘传涛着急起来:究竟是什么原因?难道这一步真的走错了?恰在这时,一位客人结账时不无遗憾地对刘传涛说:“摸错门错在哪里?仅仅是你招牌有特色,其它的和别的饭店都一样嘛!”刘传涛一拍脑袋:原来如此,自己的饭店就“错”在这里!看来,既然是“错”字招牌,那就必须得营造出“错文化”来。
从这以后,刘传涛开始着手饭店的“错文化”建设:他叫人树立了一面文化墙,推开门就可以看见一个斗大的“错”字:店里的四个包间也分别以“推错门”、“走错门”、“开错门”、“进错门”命名。这四个包间共有16扇门,其中只有8扇门能打开。如此复杂玄妙的结构,自然会让客人摸错门。
有一次,一个客人去了趟洗手间,回来就找不到他的包间了,推开一个房门一看:错了!里面的客人笑着说:“哥们,你也摸错门了!”再推开一扇门,又错了!房间里的人都笑起来:“哈哈,又是一个摸错门的!”客人们就在这种类似于游戏的“摸错”和“寻找”过程中,真切体会到了休闲的乐趣。
在餐具方面,刘传涛跑到工厂设计了一种特制陶罐:这种陶罐在罐口有几个大小均匀的豁口,而且在所有的餐具上都印上了“错”字。这样一来,“摸错门”里随处可见“错”,到处都是“错”。为了提升“错文化”,刘传涛听从朋友的建议,向顾客征集简练而经典的有关“摸错门”的故事、名言、谚语和俗语。凡被录用者,作品除上文化墙外,还可获赠一份精美礼物。
消息传出后,闻讯而来的顾客跃跃欲试。不久,文化墙上就写满了诸如“女怕嫁错郎,男怕入错行”、“错过花开,错过你”、“在生活中没有做过错事的人,绝不像他自己想象的那么聪明”等话语。一时间,来就餐的客人络绎不绝。
一天,店里来了两位中年男女,奇怪的是,他们点了餐后却并不怎么吃,而是互相对望着,最后两个人都流下了眼泪。离开的时候,男子在文化墙上写了这样一句遒劲有力的话:有时候,错了一次,就错了这一生!刘传涛被这句话深深地打动了:这不就是自己苦苦寻觅的“错”的内涵吗?他立刻把这句话刻到墙上。谁也没想到,就这一句话,竟深得情侣们的心,不仅一对对年轻恋人摸门而来,就连一些婚姻处于崩溃边缘的夫妻也来“思错”。一时间,客人几乎增加了一倍,许多人是冲着这句话来的。
不久,又有一位客人提出了中肯的意见:原以为在你这家独特的饭店能吃到趣味,可是,很遗憾,菜肴上没有“错”的特色,让人不过瘾。刘传涛一想,觉得这确实是一个好的建议。于是,他立即和厨师们琢磨开了。
一个星期后,刘传涛成功推出了以“错”为主题的系列菜谱,吸引住了客人:当黑乎乎的“丑鱼”被端上桌的时候,客人惊呼:“真丑啊!”可是吃了一口后又不由得赞叹起来:“真香啊!”再如,当“露馅饺子”端上来时,大家发现虽然它的馅是露在外面的,可是吃起来不仅新奇,而且味道鲜美,如此新颖的菜品使得“摸错门”饭店的生意更加红火了。
就这样,在刘传涛一错再错的变革下,他渐渐“错”成了财富牛人。两年后,“摸错门”的名声传遍整个青岛。而且,由于味道独特,“摸错门”牛肚王被评为“青岛十大名吃”。
后来,由于容纳不下源源不断的客人,刘传涛不得不在青岛乃至外省开起了连锁店。截至今年年初,“摸错门”已在全国拥有一百多家连锁店。刘传涛还计划把“摸错门”开到国外去,让外国人尝一尝中国式的“肯德基”。
看来,“摸错门”并不是真的“错”了,而是将人们长期的定向思维换了个方向。事实上,在前进的方向上有时来个“掉头”,反其道而为之,也是一种创新。
河南洛阳小伙子刘传涛因为能涮一手好牛肚,被一家大酒店聘为厨师。后来,他想自己开一家饭店,可在给饭店取名字的时候犯了难。
就在他绞尽脑汁苦苦思索的时候,家里人提出了反对意见:酒店给你开的薪水这么高,你还要辞职!你是否搞错了?刘传涛却说:“我就是要错一回,就要错出个名堂来给你们看看。”话音刚落,刘传涛豁然开朗起来:干脆就叫“摸错门”牛肚王!
说干就干,刘传涛立即辞职并在青岛租了一个200多平方米的店面装修起来。在设计店门的时候,他出人意料地让人做了一个黑色门头。结果,饭店还没开张,就有不少入围过来看那“犯忌”的黑色门头。终于,“摸错门”饭店正式开业了。开张那天,黑色的“摸错门”竟吸引了很多人的目光,有些人专门跑来看稀奇。中午11点的时候,第一批客人登门而来。只听男士一进门就笑着说:“我们是不是摸错门了啊?”机灵的服务员连忙迎上去,笑着回答:“那就将错就错吧!”大家一听就笑了。
一天下来,收入居然不错。但是,过了一段时间,生意却渐渐淡了下来。刘传涛着急起来:究竟是什么原因?难道这一步真的走错了?恰在这时,一位客人结账时不无遗憾地对刘传涛说:“摸错门错在哪里?仅仅是你招牌有特色,其它的和别的饭店都一样嘛!”刘传涛一拍脑袋:原来如此,自己的饭店就“错”在这里!看来,既然是“错”字招牌,那就必须得营造出“错文化”来。
从这以后,刘传涛开始着手饭店的“错文化”建设:他叫人树立了一面文化墙,推开门就可以看见一个斗大的“错”字:店里的四个包间也分别以“推错门”、“走错门”、“开错门”、“进错门”命名。这四个包间共有16扇门,其中只有8扇门能打开。如此复杂玄妙的结构,自然会让客人摸错门。
有一次,一个客人去了趟洗手间,回来就找不到他的包间了,推开一个房门一看:错了!里面的客人笑着说:“哥们,你也摸错门了!”再推开一扇门,又错了!房间里的人都笑起来:“哈哈,又是一个摸错门的!”客人们就在这种类似于游戏的“摸错”和“寻找”过程中,真切体会到了休闲的乐趣。
在餐具方面,刘传涛跑到工厂设计了一种特制陶罐:这种陶罐在罐口有几个大小均匀的豁口,而且在所有的餐具上都印上了“错”字。这样一来,“摸错门”里随处可见“错”,到处都是“错”。为了提升“错文化”,刘传涛听从朋友的建议,向顾客征集简练而经典的有关“摸错门”的故事、名言、谚语和俗语。凡被录用者,作品除上文化墙外,还可获赠一份精美礼物。
消息传出后,闻讯而来的顾客跃跃欲试。不久,文化墙上就写满了诸如“女怕嫁错郎,男怕入错行”、“错过花开,错过你”、“在生活中没有做过错事的人,绝不像他自己想象的那么聪明”等话语。一时间,来就餐的客人络绎不绝。
一天,店里来了两位中年男女,奇怪的是,他们点了餐后却并不怎么吃,而是互相对望着,最后两个人都流下了眼泪。离开的时候,男子在文化墙上写了这样一句遒劲有力的话:有时候,错了一次,就错了这一生!刘传涛被这句话深深地打动了:这不就是自己苦苦寻觅的“错”的内涵吗?他立刻把这句话刻到墙上。谁也没想到,就这一句话,竟深得情侣们的心,不仅一对对年轻恋人摸门而来,就连一些婚姻处于崩溃边缘的夫妻也来“思错”。一时间,客人几乎增加了一倍,许多人是冲着这句话来的。
不久,又有一位客人提出了中肯的意见:原以为在你这家独特的饭店能吃到趣味,可是,很遗憾,菜肴上没有“错”的特色,让人不过瘾。刘传涛一想,觉得这确实是一个好的建议。于是,他立即和厨师们琢磨开了。
一个星期后,刘传涛成功推出了以“错”为主题的系列菜谱,吸引住了客人:当黑乎乎的“丑鱼”被端上桌的时候,客人惊呼:“真丑啊!”可是吃了一口后又不由得赞叹起来:“真香啊!”再如,当“露馅饺子”端上来时,大家发现虽然它的馅是露在外面的,可是吃起来不仅新奇,而且味道鲜美,如此新颖的菜品使得“摸错门”饭店的生意更加红火了。
就这样,在刘传涛一错再错的变革下,他渐渐“错”成了财富牛人。两年后,“摸错门”的名声传遍整个青岛。而且,由于味道独特,“摸错门”牛肚王被评为“青岛十大名吃”。
后来,由于容纳不下源源不断的客人,刘传涛不得不在青岛乃至外省开起了连锁店。截至今年年初,“摸错门”已在全国拥有一百多家连锁店。刘传涛还计划把“摸错门”开到国外去,让外国人尝一尝中国式的“肯德基”。
看来,“摸错门”并不是真的“错”了,而是将人们长期的定向思维换了个方向。事实上,在前进的方向上有时来个“掉头”,反其道而为之,也是一种创新。