1.未经炼制或放置过久的蜂蜜不能食用 未经炼制的蜂蜜中有些物质与蜂毒成分相同，进入人体后会引起肌体免疫反应。服用长期放置而出现絮状物的枣花蜜也会出现严重的中毒反应。
　　2.感冒发烧时吃药不可与蜂蜜同服 感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳作用，于是不少人感冒时会喝蜂蜜水来缓解咳嗽症状。但在服用退烧药或含退烧成分的感冒药时，不能服用蜂蜜。感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其吸收，从而减弱退烧作用。
　　3.不可用开水冲泡蜂蜜 水温超过60℃时，蜂蜜中的酶会失去活性，抑制细菌生长的作用随之降低。水温高还会使蜂蜜特有的香味消失，并产生难闻的酸味。沏蜂蜜水最好用温开水或凉开水，夏季用凉开水冲泡蜂蜜有消暑解热的功效。
　　4.未满周岁的婴儿不宜吃蜂蜜 蜂蜜在酿造、运输、储存过程中易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿抵抗力弱，食入的肉毒乳杆菌会在肠道中繁殖，并产生毒素，而婴儿肝脏解毒功能差，因而容易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
　　另外，我们知道，吃糖太多容易发胖，因此一些人觉得食用蜂蜜也会使人发胖。实际上，蜂蜜所含脂肪酸能有效促进肠蠕动，对便秘起到很好的防治作用。且蜂蜜所含热量很低，完全不用担心喝蜂蜜会导致脂肪堆积。