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建立一种简便、快速、准确的食品中硒的测定方法；检测新资源食品芝麻叶、野生四叶参、野生菜葛根、野生葛花及桑蚕蛹中的硒含量。用1mg·mL^-1硝酸镍为基体改进剂，加入体积分数为0．1％Triton X-100和0．5％硝酸（1：1），以改善样液的表面张力。用HITACHI Z-5000型石墨炉原子吸收光谱仪及全自动进样方法进行硒含量测定。石墨炉采用光控升温方式，硒的灰化温度按程序升温方式进行，程序升温分为干燥、灰化、原子化和净化。该方法的测定限为18．6μg／L，精密度为3．26％～9．29％（R