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本文探讨了利用生产枣肉干过程中挑选出的等外枣和去除的枣核加工枣粉和枣核粉的工艺，并对其营养成分进行了分析。
金丝小枣的加工研究与分析
【摘 要】
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本文探讨了利用生产枣肉干过程中挑选出的等外枣和去除的枣核加工枣粉和枣核粉的工艺，并对其营养成分进行了分析。
【机 构】
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山东农科院中心实验室
【出 处】
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氨基酸和生物资源
【发表日期】
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1997年4期
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