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<正>1 夹心美味茄饼的加工1.1 原料 茄子500克、豆腐100克、水发玉兰片100克、水发木耳25克、干细豆粉25克、面粉25克、鸡蛋1个、精盐适量、酱油15克、姜、蒜片10克,葱花10克、味精1克、郫县豆瓣30克、熟菜油1000克（实耗100克）。
两种美味茄饼的加工
【摘 要】
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<正>1 夹心美味茄饼的加工1.1 原料 茄子500克、豆腐100克、水发玉兰片100克、水发木耳25克、干细豆粉25克、面粉25克、鸡蛋1个、精盐适量、酱油15克、姜、蒜片10克,葱花10克
【出 处】
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农业科技与信息
【发表日期】
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2002年8期
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