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鸡腿菇,又称鸡腿蘑.夏季雨后可采到野生菇,现已有人工栽培,鲜食或干品常年备用.鸡腿菇柄粗色白,形似鸡腿,肉质肥嫩,营养丰富,味清香鲜美似鸡肉而得名.鸡腿菇的烹调方法多样,宜荤宜素,能咸能甜.
鸡腿菇烹调方法
【摘 要】
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鸡腿菇,又称鸡腿蘑.夏季雨后可采到野生菇,现已有人工栽培,鲜食或干品常年备用.鸡腿菇柄粗色白,形似鸡腿,肉质肥嫩,营养丰富,味清香鲜美似鸡肉而得名.鸡腿菇的烹调方法多样,
【机 构】
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四川南充市中心医院637000
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2004年1期
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