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番茄红素是开链式的不饱和类胡萝卜素 ,具有抗氧化、消除自由基、促进细胞间的连接与传导、防癌与抗癌等多种生理功能。本文详细介绍了番茄红素的研究与生产情况
番茄红素的研究生产现状及发展趋势
【摘 要】
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番茄红素是开链式的不饱和类胡萝卜素 ,具有抗氧化、消除自由基、促进细胞间的连接与传导、防癌与抗癌等多种生理功能。本文详细介绍了番茄红素的研究与生产情况
【机 构】
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新疆石河子大学农学院园艺系
【出 处】
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克拉玛依学刊
【发表日期】
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2003年2期
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