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为明确Ca(OH)2溶液防治壶瓶枣黑顶病的最佳喷施浓度及对枣果口感的影响.以山西太谷壶瓶枣为研究对象,通过喷施不同浓度Ca(OH)2溶液.调查枣果成熟后黑顶病发生率和病情指数,及枣果可溶性糖和有机酸含量.结果表明,不同浓度Ca(OH)2溶液处理可显著降低壶瓶枣黑顶病发病率和病情指数(p＜0.05).其中,Ca(OH)2饱和溶液稀释150倍液处理防治效果最好.不同浓度Ca(OH)2处理均显著提高壶瓶枣果肉可溶性糖含量,Ca(OH)2饱和溶液稀释150倍可溶性糖含量显著高于其他处理.喷施Ca(OH)2能有效提高壶瓶枣果肉中可滴定酸含量,果肉中有机酸含量随Ca(OH)2浓度增大而增加.随Ca(OH)2处理浓度的增大,壶瓶枣果肉糖酸比有下降趋势.低浓度Ca(OH)2处理可显著提高壶瓶枣果肉中糖酸比,而高浓度Ca(OH)2处理会显著降低壶瓶枣果肉糖酸比.Ca(OH)2饱和溶液稀释150倍液(0.001％)为防治枣黑顶病最佳喷施浓度.