【摘 要】
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以产亚油酸异构酶为指标，鉴定从泡菜中分离的嗜酸乳杆菌L1，对产酶培养基的碳源、氮源、无机盐及其配比和表面活性剂等方面进行了优化，最后得到了优化后培养基，其组成为：蛋白胨10g，
【基金项目】
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浙江省自然科学基会（Y305315）,宁波市博士基金（2005A610017.）,宁波大学博士基金（2004798）
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以产亚油酸异构酶为指标，鉴定从泡菜中分离的嗜酸乳杆菌L1，对产酶培养基的碳源、氮源、无机盐及其配比和表面活性剂等方面进行了优化，最后得到了优化后培养基，其组成为：蛋白胨10g，酵母提取物5g，牛肉膏15g，葡萄糖20g，无水乙酸钠2．5g，柠檬酸二铵3g，Tween-801．5mL，MgS040．14g，MnSO4·H2O0．3g，K2HPO4·3H2O 1．31g．经发酵验证：培养基经优化后产酶是未优化前的1．32倍．
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