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随着社会经济的持续发展，人们的生活质量在不断提高，我国的旅游产业发展速度十分迅猛，旅游产业的强势发展对旅游从业人员的要求也越来越高，如何培养高素质优技能的旅游人才成为了中职学校必须探讨的重要问题，文章从教学改革着手，通过对中职教育旅游与酒店管理专业教学中存在的问题进行系统分析，提出适合中职学校旅游专业的教学改革方法和措施，以此来提高课堂教学质量和人才培养水平。