【摘 要】
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香菇属真菌门,担子菌亚门,伞菌目,口蘑科,香菇属.香菇含有丰富的对人体有益的成分,还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心
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香菇属真菌门,担子菌亚门,伞菌目,口蘑科,香菇属.香菇含有丰富的对人体有益的成分,还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效,同时有明显的抗感冒病毒、加强机体抗癌的作用,从而使人体产生免疫作用.现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智.在我国已有4000多年的食用历史.营养丰富,素有"植物皇后"美誉.在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的"妙药".
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