【摘 要】
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漂洋过海来到中国的奶酪,曾经一度在市场上备受冷落,如今搭上国人健康意识及消费水平提升、西餐走红的顺风车,奶酪已经越来越多地出现在餐饮店和国人的家庭餐桌上。今后五年，
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漂洋过海来到中国的奶酪,曾经一度在市场上备受冷落,如今搭上国人健康意识及消费水平提升、西餐走红的顺风车,奶酪已经越来越多地出现在餐饮店和国人的家庭餐桌上。今后五年，中国的奶酪销售额会以每年15%—20%的速度快速增长，到2020年将达到85亿元，奶酪将成为乳制品行业中最具成长潜力的品类之一。当下，正是乳制品企业进入的关键时期．中国的奶酪市场发展现状如何？还有哪些细分品类值得关注？
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