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1问题的提出笔者有一次在进行还原糖检测实验时,已经向梨汁中加入了斐林试剂,因为临时有其他事情需要处理,没有来得及进行水浴加热,就将试管放置于试管架上离开了一段时间。当返回实验室时竟发现试管内也出现了砖红色沉淀,当时大为惊讶。人教版高中生物必修一教材第18页、苏教版高中生物必修一教材第15页以及高中化学教科书,在讲解还原糖检测方法时均要求水浴加热。