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本试验旨在研究碳水化合物复合酶(MC,700 Uα-半乳糖苷酶+200 U半乳甘露聚糖酶+3000 U木聚糖酶+22000 Uβ-葡聚糖酶/kg日粮)和植酸酶(Phy,500FTU/kg日粮)对肉鸡日粮中麦麸营养价值的影响。试验1首先确定营养物的存留量和氮校正的表观代谢能(AMEn),采用无氮日粮(含85%玉米)以确定麦麸营养存留量的相关系数。试验2测定了回肠末端标准AA消化率(SID),并记录胰脏和肝脏重量;此外,采用含有5%酪蛋白-玉米淀粉作为参照日粮,并补充维生素和微量矿物元素,以测定内源部分AA和SID AA。2个试验日粮均按照参照日粮和麦麸(7∶3,wt/wt)比例混合,各个日粮分别设置不添加、单独添加MC或Phy、组合添加MC和Phy,共4个日粮处理组。245日龄的雄性Cobb 500肉鸡随机分到5个处理组中(1个参照日粮+4个处理日粮),每个处理组7个重复(7只鸡/笼)。于0-10日龄,肉仔鸡饲喂商品日粮;于11-18日龄,肉仔鸡喂试验1无氮日粮;于19-21天,按试验2设计饲喂处理日粮。于15-18日龄收集粪便样品,并在于21日龄宰杀并采回肠食糜样品。结果显示,MC和Phy添加在干物质,氮,磷存留率和AMEn存在交互作用(P<0.05)。氨基酸方面,在精氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、天冬氨酸、谷胱酰胺和丝氨酸的SID上存在交互作用(P<0.05)。AA总SID方面,与MC(2.35%;72.04%~88.97%)和Phy(3.46%;73.27%~92.13%)单独使用相比,MC+Phy组合使用的增加了6.05%(75.18%~94.26%)(P<0.05)。单独添加MC显著影响肝脏和胰腺重量(P<0.05)。以上结果表明,MC和Phy组合添加可能更有利于提高肉鸡对麦麸的AA利用率。