论文部分内容阅读
用球磨机Dyno-Mill破碎低聚果糖产生菌黑曲霉(Aspergillus niger)SIPI-602的菌丝体,其离心上清液经硫酸铵分级沉淀、Octyl-Sepharose CL-4B疏水层析、Q-Sepharose Fast Flow阴离子交换层析、Sephacryl S-300凝胶过滤等步骤得到了在SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳上均呈单带的两种酶:β-果糖基转移酶与β-呋喃果糖苷酶.前者可将蔗糖转化成低聚果糖,而后者则催化蔗糖和低聚果糖的水解反应.用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测得两者的分子量分别为98.