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绍兴，素有“酒乡”“酒都”之称，而“绍兴老酒”（又称黄酒）更是历史悠久，已有2400多年，其特有的香醇甘甜、久藏不坏。越陈越香的品质，更是让人着迷。以优质糯米为主料，黄皮小麦为酒曲，再配以绍兴独有的鉴湖水，形成特有配方。其中最为关键的鉴湖水，源于会稽山北麓，水质含多种微量元素，水色清澈透明，水源充足，湖水每七天便可更新一次，