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主料：猪五花肉300克。辅料：梅干菜500克。调料：蒸制用调味汁（姜3克、干豆豉1／4小匙、大料1小瓣、大蒜2瓣、红腐乳汁1匙10毫升、糖1匙、盐2克、老抽5毫升、生抽1O毫升、黄酒15毫升、蚝油1匙、清水75毫升），老抽、水淀粉适量。
梅菜扣肉
【摘 要】
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主料：猪五花肉300克。辅料：梅干菜500克。调料：蒸制用调味汁（姜3克、干豆豉1／4小匙、大料1小瓣、大蒜2瓣、红腐乳汁1匙10毫升、糖1匙、盐2克、老抽5毫升、生抽1O毫升、黄酒15毫升
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2011年4期
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