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引文：从某种意义上说，食品业和奢侈品业其实有一个共通点——历史和口碑赋予品牌力量，只要保证了品质，变化并不是企业必备之选。
编者按：在中国，大多数人对亨氏的印象还是婴幼儿米粉制造商，事实上，这项业务在亨氏集团105亿美元的销售额中仅占不到20%。亨氏最赚钱的业务是调味料和快餐食品，公司不仅是全球最大的番茄酱生产商，还是全球最大的番茄种子提供商，牢牢掌控着地球上番茄行业的整个上下游产业链。
作为一家有着142年历史的老牌企业，亨氏在中国一直不疾不徐，掌门人孙博廉也认为，对亨氏这样的百年老字号来说，最重要的是聪明的传承、稳健的步调和长远的战略。但，树欲静而风不止，亨氏真的能在全球商业变局中置身事外吗？在调味料这样一个口味本土化很强的行业，亨氏如何在海外获得成功？
Q：快消行业的一个特性就是不断地推陈出新，推出新品。亨氏是否也在产品研发上投入很大？
A：“唯一可以确定的就是变化”，这一大众熟知的管理格言，尤其受到咨询师和分析师们的欢迎，但对于食品业来说却并不一定如此。
亨利·亨氏创立亨氏之初就将公司使命目标定为“生产质优价廉的食品”，公司一直恪守这一使命，这种价值观也得到了顾客的了解和认同。创立于1869年的亨氏57品牌番茄酱，是美国人爷爷的爷爷吃的东西，至今仍是99%美国家庭餐桌上的必备之物，在美国食品企业顾客满意度指数排行榜上连续10年排名第一。
从某种意义上说，食品业和奢侈品业其实有一个共通点——历史和口碑赋予品牌力量，只要保证了品质，变化并不是企业必备之选。
Q：现在有跨国公司会抱怨中国对外资企业条件变得越来越苛刻，你怎么看？
A：其实在中国的投资机会要比在美国的投资机会更好，亨氏公司和中国政府合作非常好，我们没有碰到在中国发展受到限制的问题。
我认为，与美国相比，中国的市场环境才更难得，中国有13亿消费者，而美国只有3亿消费者；美国市场已经是一个相当成熟的市场，而中国是一个成长的市场，同时中国越来越由出口型社会转向消费型社会，加上中国人口结构的表现，以及中国人民收入水平不断地提高，中国是一个非常适合投资的市场。
也正是基于这个判断，亨氏自2002年收购美味源之后，一直在寻求新的投资机会。这其中最大一次动作就是，2010年11月以1.65亿美元从新加坡私人股权公司Transpac Industrial Holdings Ltd.手中收购总部位于广州的福达（Foodstar）食品公司。
福达的味事达“味极鲜特级酿造酱油”和广合腐乳是华南地区调味料领域的佼佼者。收购福达给亨氏在这一市场的发展提供了一个坚实的增长平台。收购福达后的第一个完整年度，亨氏在中国的年营业额将增长至接近3亿美元，员工达到1万多名，居亨氏全球各国员工数量之首。
Q：但相比其他同类企业，例如联合利华、雀巢、达能、美赞臣等公司，亨氏在中国的成绩单并不算好看。是否因为在中国的战略过于保守？
A：亨氏的番茄酱和调味品在中国的这块业务，在我们收购福达之前，确实在中国市场没有能够采取协调一致的行动来推动发展。因为在此前，我们主要把注意力放在婴幼儿食品和龙凤冷冻食品上了。
但是这种情况已经发生了改变，我们在新疆屯河的番茄培育计划很成功，在青岛的工厂也已经生产番茄酱产品，并且在餐饮行业和零售行业推进的力度非常大。过去4到5年，我们在中国并没有采取操之过急的行动，因为像番茄酱这样的产品，我们在全世界已经稳居第一的位置了，我们相信未来在中国市场也会占到第一位。
而且，食品尤其是调味料产品是一个本土性、民族性很强的产业，美国人无法像中国人那样享受豆腐乳的美味，中国人也不可能像美国人那样对番茄酱大快朵颐。因此亨氏每到一个国家，并不是强力推进自己的优势产品，而是耐心选择收购对象，将该品牌发扬光大。
最近这几年，中国调味料市场才刚刚开始崛起。这对亨氏来说是个很好的机会。亨氏在印尼的ABC公司，已经是一个成功的样板。亨氏1998年收购ABC公司，主要生产调料、辣酱、蘸汁、饮料、海产等产品，目前ABC占整个印尼罐头食品市场15%的份额，调味品蘸汁占29%的份额，软饮料占2%的份额。我们期待亨氏在中国调味料市场复制ABC的经验，通过在技术创新、市场推广、销售和配送方面的国际性规模和丰富经验，助力福达品牌的成长。
Q：亨氏2011年才进入中国婴幼儿奶粉市场，而在此前多个洋品牌已基本占据市场。为什么进入如此之晚？
A：虽然中国婴幼儿配方奶粉市场的70%～80%已经由别的品牌占领，但这是一个分散的格局，没有哪一家厂商有明显领先的主导市场份额。从中国市场来说，中国的婴幼儿配方奶粉市场发展前景非常好。中国每年有1800万婴幼儿出生，因此，婴幼儿配方奶粉是不断快速增长的市场，成长的前景也非常好。现在作为起步，亨氏把在英国生产的配方奶粉出口到中国。从长远的角度来说，我们是非常看好中国的婴幼儿配方奶粉市场的。
Q：亨氏未来在中国有怎样的发展计划？
A：我们之前的计划是，到2013年底将新兴市场的销售额提升至亨氏整体收入的20%，比5年前翻一番。在更长远的将来，这个比例还将提高到30%～40%。
要实现这样的目标，首先，我们要有源源不断的新产品和创新；第二，我们要有更多的能力和资源支持我们在中国进一步增长，这种能力和资源在婴幼儿食品线当中已经配备到位，同时正在充实到龙凤冷冻食品当中，而且我们正在研究增加福达的能力和资源；第三，我们在其他市场上，在产品、质量以及创新方面取得的成功经验也会用到中国来；第四，我们要继续加大投资的力度，包括在中国的市场营销活动、人力资源以及产品开发方面的投资力度；第五，我们将继续加强我们的销售渠道、分销网络建设，我们的销售、分销工作将会更多从中国的大城市扩展到中小城市中。
编者按：在中国，大多数人对亨氏的印象还是婴幼儿米粉制造商，事实上，这项业务在亨氏集团105亿美元的销售额中仅占不到20%。亨氏最赚钱的业务是调味料和快餐食品，公司不仅是全球最大的番茄酱生产商，还是全球最大的番茄种子提供商，牢牢掌控着地球上番茄行业的整个上下游产业链。
作为一家有着142年历史的老牌企业，亨氏在中国一直不疾不徐，掌门人孙博廉也认为，对亨氏这样的百年老字号来说，最重要的是聪明的传承、稳健的步调和长远的战略。但，树欲静而风不止，亨氏真的能在全球商业变局中置身事外吗？在调味料这样一个口味本土化很强的行业，亨氏如何在海外获得成功？
Q：快消行业的一个特性就是不断地推陈出新，推出新品。亨氏是否也在产品研发上投入很大？
A：“唯一可以确定的就是变化”，这一大众熟知的管理格言，尤其受到咨询师和分析师们的欢迎，但对于食品业来说却并不一定如此。
亨利·亨氏创立亨氏之初就将公司使命目标定为“生产质优价廉的食品”，公司一直恪守这一使命，这种价值观也得到了顾客的了解和认同。创立于1869年的亨氏57品牌番茄酱，是美国人爷爷的爷爷吃的东西，至今仍是99%美国家庭餐桌上的必备之物，在美国食品企业顾客满意度指数排行榜上连续10年排名第一。
从某种意义上说，食品业和奢侈品业其实有一个共通点——历史和口碑赋予品牌力量，只要保证了品质，变化并不是企业必备之选。
Q：现在有跨国公司会抱怨中国对外资企业条件变得越来越苛刻，你怎么看？
A：其实在中国的投资机会要比在美国的投资机会更好，亨氏公司和中国政府合作非常好，我们没有碰到在中国发展受到限制的问题。
我认为，与美国相比，中国的市场环境才更难得，中国有13亿消费者，而美国只有3亿消费者；美国市场已经是一个相当成熟的市场，而中国是一个成长的市场，同时中国越来越由出口型社会转向消费型社会，加上中国人口结构的表现，以及中国人民收入水平不断地提高，中国是一个非常适合投资的市场。
也正是基于这个判断，亨氏自2002年收购美味源之后，一直在寻求新的投资机会。这其中最大一次动作就是，2010年11月以1.65亿美元从新加坡私人股权公司Transpac Industrial Holdings Ltd.手中收购总部位于广州的福达（Foodstar）食品公司。
福达的味事达“味极鲜特级酿造酱油”和广合腐乳是华南地区调味料领域的佼佼者。收购福达给亨氏在这一市场的发展提供了一个坚实的增长平台。收购福达后的第一个完整年度，亨氏在中国的年营业额将增长至接近3亿美元，员工达到1万多名，居亨氏全球各国员工数量之首。
Q：但相比其他同类企业，例如联合利华、雀巢、达能、美赞臣等公司，亨氏在中国的成绩单并不算好看。是否因为在中国的战略过于保守？
A：亨氏的番茄酱和调味品在中国的这块业务，在我们收购福达之前，确实在中国市场没有能够采取协调一致的行动来推动发展。因为在此前，我们主要把注意力放在婴幼儿食品和龙凤冷冻食品上了。
但是这种情况已经发生了改变，我们在新疆屯河的番茄培育计划很成功，在青岛的工厂也已经生产番茄酱产品，并且在餐饮行业和零售行业推进的力度非常大。过去4到5年，我们在中国并没有采取操之过急的行动，因为像番茄酱这样的产品，我们在全世界已经稳居第一的位置了，我们相信未来在中国市场也会占到第一位。
而且，食品尤其是调味料产品是一个本土性、民族性很强的产业，美国人无法像中国人那样享受豆腐乳的美味，中国人也不可能像美国人那样对番茄酱大快朵颐。因此亨氏每到一个国家，并不是强力推进自己的优势产品，而是耐心选择收购对象，将该品牌发扬光大。
最近这几年，中国调味料市场才刚刚开始崛起。这对亨氏来说是个很好的机会。亨氏在印尼的ABC公司，已经是一个成功的样板。亨氏1998年收购ABC公司，主要生产调料、辣酱、蘸汁、饮料、海产等产品，目前ABC占整个印尼罐头食品市场15%的份额，调味品蘸汁占29%的份额，软饮料占2%的份额。我们期待亨氏在中国调味料市场复制ABC的经验，通过在技术创新、市场推广、销售和配送方面的国际性规模和丰富经验，助力福达品牌的成长。
Q：亨氏2011年才进入中国婴幼儿奶粉市场，而在此前多个洋品牌已基本占据市场。为什么进入如此之晚？
A：虽然中国婴幼儿配方奶粉市场的70%～80%已经由别的品牌占领，但这是一个分散的格局，没有哪一家厂商有明显领先的主导市场份额。从中国市场来说，中国的婴幼儿配方奶粉市场发展前景非常好。中国每年有1800万婴幼儿出生，因此，婴幼儿配方奶粉是不断快速增长的市场，成长的前景也非常好。现在作为起步，亨氏把在英国生产的配方奶粉出口到中国。从长远的角度来说，我们是非常看好中国的婴幼儿配方奶粉市场的。
Q：亨氏未来在中国有怎样的发展计划？
A：我们之前的计划是，到2013年底将新兴市场的销售额提升至亨氏整体收入的20%，比5年前翻一番。在更长远的将来，这个比例还将提高到30%～40%。
要实现这样的目标，首先，我们要有源源不断的新产品和创新；第二，我们要有更多的能力和资源支持我们在中国进一步增长，这种能力和资源在婴幼儿食品线当中已经配备到位，同时正在充实到龙凤冷冻食品当中，而且我们正在研究增加福达的能力和资源；第三，我们在其他市场上，在产品、质量以及创新方面取得的成功经验也会用到中国来；第四，我们要继续加大投资的力度，包括在中国的市场营销活动、人力资源以及产品开发方面的投资力度；第五，我们将继续加强我们的销售渠道、分销网络建设，我们的销售、分销工作将会更多从中国的大城市扩展到中小城市中。