【摘 要】
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核桃油是由核桃仁提取的一种植物油 ,主要的成分为亚油酸 (6 0 %以上 )、亚麻酸 (10 %以上 ) ,不饱和脂肪酸含量达 90 %以上。另外 ,还富含钙、磷、铁、维生素 C等多种微量元
【机 构】
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山西医科大学!030001,山西医科大学!030001,山西大学谷物化学及品质鉴定实验室,山西省医药公司
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核桃油是由核桃仁提取的一种植物油 ,主要的成分为亚油酸 (6 0 %以上 )、亚麻酸 (10 %以上 ) ,不饱和脂肪酸含量达 90 %以上。另外 ,还富含钙、磷、铁、维生素 C等多种微量元素和维生素。具有消除体内的过氧化产物 ,增强细胞活力 ,提高神经细胞功能 ,消除自由基等多种作用 [1 ]
Walnut oil is a vegetable oil extracted from walnut kernels. Its main components are linoleic acid (60% or more), linolenic acid (above 10%), and unsaturated fatty acid content of more than 90%. In addition, it is also rich in calcium, phosphorus, iron, vitamin C and other trace elements and vitamins. Elimination of peroxide products in the body, enhance cell viability, improve neuronal function, eliminate free radicals and other effects [1]
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