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探索从苦碟子中提取总黄酮的最佳工艺。采用分光光度法测定总黄酮含量，通过单因素试验分析了乙醇浓度、回流时间、提取次数、溶剂用量4个主要因素对苦碟子总黄酮提取率的影响，并在单因素试验的基础上通过正交设计法优化了苦碟子总黄酮提取工艺条件。影响苦碟子总黄酮的主次因素为：乙醇浓度〉回流时间〉溶剂用量〉提取次数。苦碟子总黄酮最佳提取工艺为：10倍量60％乙醇回流提取2次，每次2h。