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食品添加剂是高职食品类专业的核心课程,食品添加剂实验课程主要为单元验证性实验,实验内容较为简单。本文以橘子风味饮料制作为例,设计了食品添加剂综合性实验,本综合性实验可以提高学生综合运用知识的能力,也可以激发学生的学习兴趣,提高学生的主观能动性。
高职院校食品添加剂综合性实验教学设计——以橘子风味饮料制作为例
【摘 要】
：
食品添加剂是高职食品类专业的核心课程,食品添加剂实验课程主要为单元验证性实验,实验内容较为简单。本文以橘子风味饮料制作为例,设计了食品添加剂综合性实验,本综合性实验
【机 构】
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湖南食品药品职业学院
【出 处】
：
现代农业科技
【发表日期】
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2020年14期
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期刊
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