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植物性日粮中植酸的存在,不但影响营养物质在体内的吸收.还会对环境造成一定的威胁。在植酸酶添加后。营养物质在机体内的利用率大幅度提高。因此本文综述了植酸酶对钙、磷、锌、氨基酸/蛋白质生物学利用率以及对代谢能的影响,并对畜牧生产上植酸酶高效利用的途径作一介绍,以便为今后植酸酶的进一步研究作一参考。