【摘 要】
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经过单因素试验和响应面综合试验,确定了枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）ls-45发酵生产玉米多肽的最佳发酵条件：接种量12%,40目玉米蛋白粉,底物浓度5%,初始pH8.0,装液量100 mL/
【机 构】
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东北林业大学林学院,黑龙江省轻工科学研究院
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经过单因素试验和响应面综合试验,确定了枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）ls-45发酵生产玉米多肽的最佳发酵条件：接种量12%,40目玉米蛋白粉,底物浓度5%,初始pH8.0,装液量100 mL/500 mL三角瓶,培养温度41℃,摇床转速180 r/min,发酵时间63 h。在此条件下玉米肽得率达到最大为82.7%。并对制得的玉米肽进行了初步的分离纯化,经截留分子质量104u的中空纤维柱超滤,得到分子质量在104u左右的超滤液,其回收率为86.3%,超滤液经SephadexG-25柱分离
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