【摘 要】
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<正>本刊创于1973年,是在国内外公开发行的关于食品和发酵的技术性刊物主要刊载食品、酿酒、发酵、饮料、微生物、调味品、农产品保鲜与深加工等领域的科研论文、技术报告、
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<正>本刊创于1973年,是在国内外公开发行的关于食品和发酵的技术性刊物主要刊载食品、酿酒、发酵、饮料、微生物、调味品、农产品保鲜与深加工等领域的科研论文、技术报告、科技成果、新产品、新技术及相关行业政策、产业导向和市场信息等在全国同行业中享有一定的知名度,拥有一批稳定的读者群。它不仅能为广大的科技工作者提供最新的行业信
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