【摘 要】
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目的：建立茶汤内含物质儿茶素和生物碱检测方法体系，为研究茶汤滋味物质做基础。方法：以X-select-T3（4.6mm×250mm，5μm，美国waters）为色谱柱，流动相A：2%甲酸；流动相B：甲醇；甲醇洗脱
【机 构】
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福建农林大学园艺学院,闽台特色作物病虫生态防控协同创新中心,福建省茶产业技术开发基地,福建农林大学安溪茶学院
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目的：建立茶汤内含物质儿茶素和生物碱检测方法体系，为研究茶汤滋味物质做基础。方法：以X-select-T3（4.6mm×250mm，5μm，美国waters）为色谱柱，流动相A：2%甲酸；流动相B：甲醇；甲醇洗脱方式：0min(83%A,17%B)-9min(73%A,27%B)-15min(58%A,42%B)-18min(83%A,17%B)，检测波长275nm，流速1mL·min－1，柱温30℃。利用保留时间和光谱图定性，外标法定量，分析茶汤滋味物质儿茶素组分和生物碱类物质。结果
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