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有机食品因安全程度更高、营养更丰富而受到高端消费者的喜爱。目前国际上经济发达国家对有机食品的有效需求正以年均25％-30％的幅度增长．我国则不然。本文从价格、消费者认知程度、信息不对称及市场等角度，分析了我国有机食品有效需求增长缓慢的主要原因是信息不时称。其次是市场混乱，再次是消费者时有机食品认知程度较低．价格影响程度较低。