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小辣椒在柘城县已有十多年的栽培历史，是该县主要的出口创汇产品，过去以春栽为主。近两年来当地农民摸索出一套麦茬小辣椒的高产高效栽培经验。麦茬小辣椒产量虽稍低于春茬，但花皮椒减少了，提高了复种指数，又适于大面积栽植，经济效益非常可观。今年在涝灾严重的情况下，一般每亩可达350千克干椒，加上前茬小麦收入，亩经济效益可达3000元左右。现将其栽培技术总结如下。