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食文化是人类饮食生活的灵魂。文化与技术是振兴传统食品的双翅,文化的力量,对发展食品工业有着重要作用。食文化是中国食品产业的重要支柱。发挥食品文化功能是开发现代食品的要点之一,即发挥食品本身的功能,并满足消费者心理上的需要。
弘扬中华食文化 振兴农业和食品产业
【摘 要】
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食文化是人类饮食生活的灵魂。文化与技术是振兴传统食品的双翅,文化的力量,对发展食品工业有着重要作用。食文化是中国食品产业的重要支柱。发挥食品文化功能是开发现代食品
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2005年09期
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