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食品安全是全球性难题,积极解决食品安全问题,是全球食品科技和产业界的共同职责。尽管不同国家对其提出的解决之道不同,但共同点均是建立在科学的基础之上,加强国际间的交流,这对科学解决食品安全问题至关重要。为此,由中国食品科学技术学会和国际食品科技联盟主办的＂2011年国际食品安全论坛＂于2011年4月21～22日在北京隆重召开。