【摘 要】
：
以啤酒酵母Hp34为出发菌株,此菌低产乙酸,降糖快,但在大生产中存在絮凝性差的问题。采用2种方法对其进行连续培养,并对连续培养中的第5代及第10代的菌株进行平板分离。在低温
【机 构】
：
河南工业大学生物工程学院,中国食品发酵工业研究院酿酒工程部,云南农业大学食品科学技术学院,中原工学院
【基金项目】
：
国家国际合作项目(NO.2012DFG31640)
论文部分内容阅读
以啤酒酵母Hp34为出发菌株,此菌低产乙酸,降糖快,但在大生产中存在絮凝性差的问题。采用2种方法对其进行连续培养,并对连续培养中的第5代及第10代的菌株进行平板分离。在低温下发酵,以絮凝性作为指标进行初筛,再通过发酵栓实验复筛。结果显示,仅进行连续培养的方法没有筛选出絮凝性显著提高的菌株,絮凝性最高的仅为27.5%;第2种方法筛选出了12株絮凝性达到35%以上的突变株,其中突变株S16在乙酸、双乙酰、发酵力和风味物质等综合指标上保持了亲株的优良性状,同时絮凝性为39.6%,比原菌株提高了2.21倍;遗传1
其他文献
火电厂高噪声设备多、分布广,且呈立体布局,其噪声成分复杂,低、中、高频段噪声均有分布,环境影响较大,需根据各声源特征及环境保护需求,采取针对性的降噪措施。以某燃煤火电
目的通过两种方法的对比,评估血糖检验和尿糖检验在糖尿病患者临床诊断中的价值。方法抽取2016年8月至2018年10月收治的152例糖尿病患者,随机分为Ⅰ、Ⅱ两组,分别给予常规尿
综述了我国近年来对月见草的育种、发育、组培和栽培等方面的研究 ,并提出了东北以外地区大面积种植月见草的注意事项
<正> 企业竞争力,不仅体现在企业物质资本的优势上,而且包括人力资本的优势。人力资本的重要内容之一是人们的劳动意识,即人们的工作态度、价值追求、工作积极性、要求满意程
<正> 光合作用是绿色植物在光下利用二氧化碳和水合成有机物质并放出氧气的过程。据估算:光合作用每年固定的太阳能约1.7×1015千瓦小时,而人类每年所消耗的全部能量只有它的
目的观察急性脑梗死患者血清甲状腺素水平的改变。方法将60例首发急性脑梗死患者按神经功能缺损评分分三类,即轻型:NIHSS≤8,中型:8<NIHSS<14,重型:NIHSS≥14,检测甲状腺素水
目的观察艾克佳胸腔灌注治疗对晚期非小细胞肺癌恶性胸水患者的临床疗效。方法 25例非小细胞肺癌伴胸腔积液患者,艾克佳600μg以生理盐水20 mL稀释后注入胸腔内,1次/周,连续2
介绍了“大型高效全重介选煤简化流程新工艺及设备”的研究情况。具有分选精度高、对原煤适应性强、易于实现自动控制等优点的重介质选煤技术 ,在九五期间取得了突破性进展。
近年来,临床运用中成药制剂治疗慢性宫颈炎,获得较好的疗效,现将其近况综述如下.
<正>脑卒中患者因病情重、留置胃管方式进食、吞咽功能障碍、脱水和抗菌药物治疗等因素,易导致口腔pH值改变,口腔内细菌迅速生长繁殖诱发口腔溃疡、真菌感染〔1〕。聚维酮碘