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以4年生泽香葡萄为试材，露地栽培为对照，研究避雨栽培对葡萄生长微环境、果实品质的影响。结果表明：避雨栽培能降低棚下光照强度，雨天遮光率最大可达47．8％，晴天时为30％左右；调节温湿度，使棚下温度低于露地温度1～2℃；在雨季果实发育期，避雨栽培有利于糖分的积累、有机酸的分解和果实的膨大；果实成熟后，避雨栽培的葡萄外观品质明显提高，其中穗质量增加12．92％，烂果率降低15．56％。但由于避雨棚对微环境的影响，总糖、可溶性固形物含量略有下降，总酸升高，因此可考虑采收前14d撤掉棚膜或延迟采收，以利于后期糖分