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2006年4月下旬，湖北省蔬菜考察团赴印度新德里(New Delhi)、哈里亚纳邦(Haryana)、西孟加拉邦及马哈拉施特拉邦(Maharashtra)等地，对当地蔬菜产业进行了考察。考察期间，先后参观了印度农业科学院、加尔各答大学、相关农业公司试验场、蔬菜批发和零售市场、蔬菜产区及有关湿地，并与当地农业专家和湿地研究专家进行了交流。本文专门就印度水生蔬菜的利用情况作简要介绍。