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文章阐述了“新工科”和“双万计划”背景及其对食品人才培养的要求，分析了课程在人才培养中的重要作用，说明了食品分析与检验课程在内容和教学方式方面所做的改革，以期为创新性食品人才的培养提供借鉴和参考。
食品分析与检验课程改革与实践
【摘 要】
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文章阐述了“新工科”和“双万计划”背景及其对食品人才培养的要求，分析了课程在人才培养中的重要作用，说明了食品分析与检验课程在内容和教学方式方面所做的改革，以期为创新性食品人才的培养提供借鉴和参考。
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【出 处】
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农业技术与装备
【发表日期】
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2022年02期
【基金项目】
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2020年陕西省新工科研究与实践项目； 陕西师范大学研究生教育教学改革研究项目资助（GERP—21—13）；
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