论文部分内容阅读
最近,作家许知远在其视频节目《十三邀》中再赴香港,由被誉为“香港四大才子”之一的蔡澜做“向导”,行走于外地人不甚了解的城市纹理之间,吃吃喝喝,或逍遥游,或谈天说地,或隐隐回避现世,纳世界于方寸饭桌前。
第一顿饭:九龙城吃火锅
“我来香港 50 年了,选来选去,还是这个地方比较好。”因为蔡澜这句话,许知远与这位拄着拐棍,但依然风度翩翩的老者,悠悠闲逛于九龙城。
这里有好多商铺,卖的无非是肉啊、菜啊、生活小用品、寿衣、棺材店……从出生到死亡,都包了。每一家商铺摆放的货物都琳琅满目,诉说着这座城市的生机。
“这里有生活,像人。”蔡澜这样总结这个地方,显然他常常出入这里,好多店主人都认识他。许知远与蔡澜吃起了火锅,喝起了酒。饭桌上,蔡澜很照顾人,“看看摄影师怎样坐?”“你今天不急吧……”言语上照顾到,席间布汤倒酒,非常周到。
“吃点鱼春,”蔡澜邀请。
“吃这个能壮阳吗?”许知远戏谑道。
“不能。”蔡澜斩钉截铁地说,“胡说八道了,哪里有壮阳的东西,壮阳这回事根本不是吃的嘛,是两个耳朵中间的事情,是你的脑子想出来的嘛。”
“其实最性感的是头脑,”许知远补充,“食物背后和社会心理、政治结构有关系,比如香港的食物跟背后的社会心理,怎么理解这个事情?”
“发展快,不安性,要回报嘛。”蔡澜加重了语气,“所以我最想做拉丁民族,我认为最快乐的是拉丁民族,我以前很忧郁,不开朗。后来我知道,原来人家可以这么活着。”
蔡澜热爱旅行是受父亲影响。他父亲是一位诗人、书法家,笔名柳北岸,是位五四青年,后来成为邵氏影业公司新加坡分公司的经理。
蔡澜出生在新加坡,1963 年来到香港,长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。说起旅行,回顾整个人生,蔡澜有诸多游历:“十二三岁的时候,已经看到那些马来少女,开着水龙头,围着一条纱笼洗头发,微微看到胸部,哦,那可性感啦。”
“你有多少个女朋友?”许知远顺势问下去。
蔡先生笑得眼睛眯成一条缝。
“很多时候享乐其实是对现实的一种反抗,也是对现实的一种逃避,同时发生的,在明末清初做李渔这样的人,是一种选择,但是在这个时代做一个享乐主義者,意味着什么?”许知远问。
“在任何时代都可以,”蔡澜挥挥手,“很多人都不敢想的嘛,在笼子里面关太久了。”
除了旅行,父亲还教他准时、守诺言……这些都是有着老派文人印记的东西。“有一个一直困惑我的东西,我很佩服您父亲那代人身上都有的,中国文人认为的天下还是很重要的,包括顾炎武说的那种‘天下兴亡匹夫有责’,我困惑的是‘读圣贤书,所为何事’他们怎么平衡啊?”
“吃吃喝喝才可以平衡。”蔡澜大笑,“来来来,喝酒。”
他没有再给予这个问题更多的解释,哪怕许知远一再追问。
第二顿饭:餐后泰餐馆喝椰青
餐后,二人说说笑笑,到了火锅店附近一家名为“金宝泰国餐馆”的餐厅。蔡澜说,他年轻的时候,看《约翰·克里斯多夫》《战争与和平》……
“约翰·克里斯多夫是非常英雄主义的,您现在再回头看,觉得背叛了自己的青春吗?”许知远问。蔡澜仍然没有回答这个问题,而是避重就轻的问:“你们这几天还想要干什么?”许知远说,想去看看香港邵氏的一些地方,并且问蔡澜是否有兴趣。
“没有。”他回答的干脆利落,然后低下头去,细细喝椰青。
蔡澜经历了香港电影整个的黄金时代。从 1985 年 到1999 年,无论是明星阵容还是影片的数量、质量,都是空前的。在这一时期,比如成龙、周润发……都成为很多人心目中不灭的偶像。
蔡澜在香港邵氏担任要职,见证过成龙主演的一系列商业娱乐片被大众接受,见证了成龙偶像地位的确立。可是他却认为,那是一段不开心的时光。他觉得邵逸夫本人一生不停的学习、不停的动脑,但是他一面倒。他只知道商业片可以赚钱,却不知道文艺片也可以赚钱。那时候一年拍40部戏,都赚钱,蔡澜说,我们拍一部不赚钱的怎么样?邵逸夫回答说,希望第41部也赚钱。
“他的思想还没有到那个层次。”蔡澜说,“因为他不懂,他不能接受。”
“这个大局我改变不了。”蔡澜又笑了。
许知远希望蔡澜用笔述说心曲。而蔡澜,此时仅仅是饭桌上的游侠。
“我是一个把快乐带给别人的人,所以我有什么感伤,尽量都把它们锁在保险箱里。”蔡澜说,“但人是平衡的嘛,你有快乐的一面,享乐主义的一面,就必然有感伤的一面,要不人就完蛋了,就失衡了。”
蔡澜又笑了:“我现在已经学的不失衡了。保险箱里面有个锁链,还踢进了海里。”
“所以你还是知道有这个保险箱的。”许知远说。
“我知道所以我可以踢嘛。”蔡澜继续喝酒。
第三顿饭:中环喝早茶
喝完椰青,二人道别,蔡澜说,要请许知远一行转天喝早茶。
许知远希望在早茶上,探讨喝椰青时没有探讨完的问题——一个享乐主义者,必然是敏感的,才能发掘生活中的美食美景,也必然对这个社会敏感,对不公敏感,那么他是如何面对他的敏感神经所探查到的这些?
许知远想在早茶时分,打开蔡澜的保险箱。
这是一家名为“陆羽早茶”的店面,刚开席,蔡澜便演示给大家看,如何喝冷泡茶。
许知远吃了一块儿猪肝,继续发问:“我记得加缪说过一句话,说一个人如果是个感官主义者,那一定是一位道德主义者,这个东西对您来说怎样理解?”
蔡澜笑,他内心一定第一时间识破了许知远所问的是什么,“食物是本能嘛,人们常常忘记本能。”三顿茶饭,蔡澜或侃侃而谈,或回避绕弯,但是他也用“吃吃喝喝”回答了许知远的疑问,他经历了大时代的到来与退去,他本身对逝去的文人精神也好,商业浪潮也好,都是体验者,而不是旁观者。
但他选择不回应,选择继续自己的享乐人生。买最好的衣服,开最好的汽车,去生活,经营生意。
“我认为我要是一个人可以改变的话,我就去洒热血断头颅,我认为我没有这个力量改变,所以我就开始逃避喽,吃吃喝喝也是一种逃避。”蔡澜曾这样说。
他笑许知远的理念,许知远认为知识分子可以解决一些事情,但是蔡澜认为,解决不了。
“你要再过一阵子会同意我的话。”蔡澜对许知远说。就这样,蔡澜用逃避过上了自由快活的生活,他成为了一个风流快活的体面人。
这样的人对中国有什么好处?
许知远在节目结束时说:“体面的人有原则,这是对中国最大的好处。”
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/qlzk/qlzk201703/qlzk20170331-1-l.jpg)
第一顿饭:九龙城吃火锅
“我来香港 50 年了,选来选去,还是这个地方比较好。”因为蔡澜这句话,许知远与这位拄着拐棍,但依然风度翩翩的老者,悠悠闲逛于九龙城。
这里有好多商铺,卖的无非是肉啊、菜啊、生活小用品、寿衣、棺材店……从出生到死亡,都包了。每一家商铺摆放的货物都琳琅满目,诉说着这座城市的生机。
“这里有生活,像人。”蔡澜这样总结这个地方,显然他常常出入这里,好多店主人都认识他。许知远与蔡澜吃起了火锅,喝起了酒。饭桌上,蔡澜很照顾人,“看看摄影师怎样坐?”“你今天不急吧……”言语上照顾到,席间布汤倒酒,非常周到。
“吃点鱼春,”蔡澜邀请。
“吃这个能壮阳吗?”许知远戏谑道。
“不能。”蔡澜斩钉截铁地说,“胡说八道了,哪里有壮阳的东西,壮阳这回事根本不是吃的嘛,是两个耳朵中间的事情,是你的脑子想出来的嘛。”
“其实最性感的是头脑,”许知远补充,“食物背后和社会心理、政治结构有关系,比如香港的食物跟背后的社会心理,怎么理解这个事情?”
“发展快,不安性,要回报嘛。”蔡澜加重了语气,“所以我最想做拉丁民族,我认为最快乐的是拉丁民族,我以前很忧郁,不开朗。后来我知道,原来人家可以这么活着。”
蔡澜热爱旅行是受父亲影响。他父亲是一位诗人、书法家,笔名柳北岸,是位五四青年,后来成为邵氏影业公司新加坡分公司的经理。
蔡澜出生在新加坡,1963 年来到香港,长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。说起旅行,回顾整个人生,蔡澜有诸多游历:“十二三岁的时候,已经看到那些马来少女,开着水龙头,围着一条纱笼洗头发,微微看到胸部,哦,那可性感啦。”
“你有多少个女朋友?”许知远顺势问下去。
蔡先生笑得眼睛眯成一条缝。
“很多时候享乐其实是对现实的一种反抗,也是对现实的一种逃避,同时发生的,在明末清初做李渔这样的人,是一种选择,但是在这个时代做一个享乐主義者,意味着什么?”许知远问。
“在任何时代都可以,”蔡澜挥挥手,“很多人都不敢想的嘛,在笼子里面关太久了。”
除了旅行,父亲还教他准时、守诺言……这些都是有着老派文人印记的东西。“有一个一直困惑我的东西,我很佩服您父亲那代人身上都有的,中国文人认为的天下还是很重要的,包括顾炎武说的那种‘天下兴亡匹夫有责’,我困惑的是‘读圣贤书,所为何事’他们怎么平衡啊?”
“吃吃喝喝才可以平衡。”蔡澜大笑,“来来来,喝酒。”
他没有再给予这个问题更多的解释,哪怕许知远一再追问。
第二顿饭:餐后泰餐馆喝椰青
餐后,二人说说笑笑,到了火锅店附近一家名为“金宝泰国餐馆”的餐厅。蔡澜说,他年轻的时候,看《约翰·克里斯多夫》《战争与和平》……
“约翰·克里斯多夫是非常英雄主义的,您现在再回头看,觉得背叛了自己的青春吗?”许知远问。蔡澜仍然没有回答这个问题,而是避重就轻的问:“你们这几天还想要干什么?”许知远说,想去看看香港邵氏的一些地方,并且问蔡澜是否有兴趣。
“没有。”他回答的干脆利落,然后低下头去,细细喝椰青。
蔡澜经历了香港电影整个的黄金时代。从 1985 年 到1999 年,无论是明星阵容还是影片的数量、质量,都是空前的。在这一时期,比如成龙、周润发……都成为很多人心目中不灭的偶像。
蔡澜在香港邵氏担任要职,见证过成龙主演的一系列商业娱乐片被大众接受,见证了成龙偶像地位的确立。可是他却认为,那是一段不开心的时光。他觉得邵逸夫本人一生不停的学习、不停的动脑,但是他一面倒。他只知道商业片可以赚钱,却不知道文艺片也可以赚钱。那时候一年拍40部戏,都赚钱,蔡澜说,我们拍一部不赚钱的怎么样?邵逸夫回答说,希望第41部也赚钱。
“他的思想还没有到那个层次。”蔡澜说,“因为他不懂,他不能接受。”
“这个大局我改变不了。”蔡澜又笑了。
许知远希望蔡澜用笔述说心曲。而蔡澜,此时仅仅是饭桌上的游侠。
“我是一个把快乐带给别人的人,所以我有什么感伤,尽量都把它们锁在保险箱里。”蔡澜说,“但人是平衡的嘛,你有快乐的一面,享乐主义的一面,就必然有感伤的一面,要不人就完蛋了,就失衡了。”
蔡澜又笑了:“我现在已经学的不失衡了。保险箱里面有个锁链,还踢进了海里。”
“所以你还是知道有这个保险箱的。”许知远说。
“我知道所以我可以踢嘛。”蔡澜继续喝酒。
第三顿饭:中环喝早茶
喝完椰青,二人道别,蔡澜说,要请许知远一行转天喝早茶。
许知远希望在早茶上,探讨喝椰青时没有探讨完的问题——一个享乐主义者,必然是敏感的,才能发掘生活中的美食美景,也必然对这个社会敏感,对不公敏感,那么他是如何面对他的敏感神经所探查到的这些?
许知远想在早茶时分,打开蔡澜的保险箱。
这是一家名为“陆羽早茶”的店面,刚开席,蔡澜便演示给大家看,如何喝冷泡茶。
许知远吃了一块儿猪肝,继续发问:“我记得加缪说过一句话,说一个人如果是个感官主义者,那一定是一位道德主义者,这个东西对您来说怎样理解?”
蔡澜笑,他内心一定第一时间识破了许知远所问的是什么,“食物是本能嘛,人们常常忘记本能。”三顿茶饭,蔡澜或侃侃而谈,或回避绕弯,但是他也用“吃吃喝喝”回答了许知远的疑问,他经历了大时代的到来与退去,他本身对逝去的文人精神也好,商业浪潮也好,都是体验者,而不是旁观者。
但他选择不回应,选择继续自己的享乐人生。买最好的衣服,开最好的汽车,去生活,经营生意。
“我认为我要是一个人可以改变的话,我就去洒热血断头颅,我认为我没有这个力量改变,所以我就开始逃避喽,吃吃喝喝也是一种逃避。”蔡澜曾这样说。
他笑许知远的理念,许知远认为知识分子可以解决一些事情,但是蔡澜认为,解决不了。
“你要再过一阵子会同意我的话。”蔡澜对许知远说。就这样,蔡澜用逃避过上了自由快活的生活,他成为了一个风流快活的体面人。
这样的人对中国有什么好处?
许知远在节目结束时说:“体面的人有原则,这是对中国最大的好处。”