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本文应用毛细管电泳安培检测法测定食品中的BHA和PG,研究了检测电位、分离电压和缓冲溶液等影响分离及检测的主要因素,并使用自制的新型微盘阵列电极,成功运用于多种商业食品中抗氧化剂的检测。
毛细管电泳安培检测法测定食品中的抗氧化剂
【摘 要】
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本文应用毛细管电泳安培检测法测定食品中的BHA和PG,研究了检测电位、分离电压和缓冲溶液等影响分离及检测的主要因素,并使用自制的新型微盘阵列电极,成功运用于多种商业食品
【机 构】
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黑龙江省有色金属地质勘查七○七队
【出 处】
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科技风
【发表日期】
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2011年22期
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