【摘 要】
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目的了解宁波市地产紫菜中铅、镉、铬、镍、铁、锰、铜、锌、汞、砷及铝11种重金属污染状况。方法于宁波市各大菜场及超市随机采集紫菜样品,采用原子吸收法、原子荧光法及分
【机 构】
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宁波市疾病预防控制中心宁波市毒物研究与控制重点实验室; 宁波市海曙区疾病预防控制中心;
【基金项目】
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宁波市海曙区2012年度发展研究课题计划(2012301-8)
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目的了解宁波市地产紫菜中铅、镉、铬、镍、铁、锰、铜、锌、汞、砷及铝11种重金属污染状况。方法于宁波市各大菜场及超市随机采集紫菜样品,采用原子吸收法、原子荧光法及分光光度法测定紫菜样品中11种金属元素含量,并对紫菜样品中重金属污染状况进行科学评价。结果紫菜中富含铁、锰、锌等营养元素,但同时,紫菜样品中铬、镉、铝、镍等有毒有害重金属污染较为严重。结论对紫菜样品中重金属含量的实时监测对于紫菜营养价值的评定及食品安全风险评估具有十分重要的意义。
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