【摘 要】
：
以猪背脂为原料，采用110、120、130、140℃湿炼及油浸炼制猪油，测定了猪背脂出油率以及油脂的水分含量、酸价、丙二醛含量、过氧化值等理化指标，研究两种加工方式对猪油品质的影
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院
【基金项目】
：
国家现代农业产业技术体系北京市牛猪产业创新团队项目,“十二五”国家科技支撑计划项目（2012BAK17B09,2012BAD28B02）
论文部分内容阅读
以猪背脂为原料，采用110、120、130、140℃湿炼及油浸炼制猪油，测定了猪背脂出油率以及油脂的水分含量、酸价、丙二醛含量、过氧化值等理化指标，研究两种加工方式对猪油品质的影响。结果表明：在同一炼制温度条件下，达到最大出油率的时间湿炼比油浸提明显延长；随炼制温度提高出油率上升，140℃条件上的猪油提取率达到最高，为69％；除140、110℃湿炼外，其他加工条件所得猪油均达到国家一级食用猪油标准。
其他文献
本文主要分析了膜处理技术在化工废水处理中的应用,通过对膜技术和存在问题的分析以及具体的膜废水处理技术应用介绍展现了膜处理技术在处理废水中的积极作用。根据生产情况
石油工业是我国国民经济的支柱性产业之一。催化裂化是石油炼制的重要过程之一,在催化剂的作用下,通过加热的方式促使重油发生裂化反应生产裂化气、汽油和柴油。催化裂化工艺
在我国社会经济高速发展的背景下,人们生活水平不断提升,其对于给排水工程质量的要求也越发严格,所以给排水工程监理工作的难度也随之提高。本文主要探讨的内容是现阶段我国
该文以湖南省株洲市房地产业为研究对象,从株洲市房地产历史归纳逻辑的角度出发,阐述株洲市房地产改革开放以来的房地产发展历史轨迹,针对当前株洲市房地产的市场形势与投资
选择不同体质量荣昌猪的不同部位肌肉块，采用系统分组试验设计，测试不同体质量、不同新鲜程度下不同部位的肌肉块在不同肌纤维方向的硬度。结果表明：肉质硬度以横向肌纤维最大，切
再美好的爱情，一旦走入婚姻，就会流入琐碎和平庸。甚至，曾经的深情厚意也会渐行渐远，直至消失。 曾经我为自己拥有的爱情和婚姻感到骄傲，却没想到，婚后的他渐渐长了脾气。天天干着永远干不完的家务，我也对婚姻感到了失望。看着日渐发福的他，每晚雷打不动地去楼下的老年活动室跟一群老人搓麻将，我就气不打一处来。 战争的火势开始蔓延不息。离婚，下不了决心，毕竟牵扯着方方面面。在长达3个月冷战、漫长的反思后，我
电力资源的安全供给会在一定程度上推动用电企业的向前发展。因此,电力的安全性,电力的持续稳定供给成了我们需要关注的话题。非法窃电是一种违法行为,这种行为不仅会给电力
伴随城市化的大发展,一方面促使越来越多的人涌入大城市,享受大城市给人们生活方面带来的便利,另一方面则是人口涌入对于城市所造成的载重负荷。每座城市的降雨及污水排放量
建筑工程后浇带施工技术的应用弥补了混凝土结构浇筑中裂缝的不足,同时提高了建筑结构的安全性和稳定性,延长了建筑的使用时间。然而后浇带施工对技术的要求较高,相关部门要
近些年来,国内银行的企业制度化不断地建设,商业银行网点的团队逐渐向着高效,高竞争优势发展,银行团队逐渐变得越来越出色,银行业的整体竞争力不断增强,面对不断变化的金融环