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以蚕豆全粉为原料，采用现代挤压膨化技术及传统油炸工艺生产方便小吃食品。
蚕豆脆片加工工艺
【摘 要】
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以蚕豆全粉为原料，采用现代挤压膨化技术及传统油炸工艺生产方便小吃食品。
【机 构】
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云南曲靖市农业广播学校
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2000年1期
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