【摘 要】
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桃子是最古老的水果之一,在我国栽培面积较大,以外形美观、肉质甜美著称,有桃养人之说.桃子的营养丰富,每100克可食部分含水分84.6克,热量36千卡,铁0.8毫克,膳食纤维1.3克、
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桃子是最古老的水果之一,在我国栽培面积较大,以外形美观、肉质甜美著称,有桃养人之说.桃子的营养丰富,每100克可食部分含水分84.6克,热量36千卡,铁0.8毫克,膳食纤维1.3克、钙、铁、磷、锌等矿物质和B族维生素以及维生素C的含量较高.同时桃中含有丰富的果胶与适中的纤维,既能增加饱腹感,还能促进肠胃蠕动,加速新陈代谢,有利于食物的分解;此外,桃含较多的有机酸和纤维素,也能增加胃肠蠕动,有助于消化.
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